北京市环保局9月1日在对餐馆油烟污染进行集中检查时表示，目前不仅是餐馆油烟排放存在超标，几乎所有家庭抽油烟机都是未经净化地不达标排放，成为京城首要污染物可吸入颗粒物的贡献者之一。环保部门苦于对居民油烟的管理无法可依。为减少家庭油烟对居民和大气的危害，北京市环保局建议居民：一是炒菜不要把油烧太久，一旦冒烟其温度就达150摄氏度，能产生刺激人体呼吸系统的物质；二是尽量少做煎、炸的菜品，因煎炸的油温一般都能达300摄氏度，能产生复杂化学物质。

　　尽管家庭油烟与饭馆的油烟一样会造成空气污染，但记者昨天从家用油烟机的生产厂家了解到，目前我国的国家标准中对于家用油烟机并没有对油烟净化的任何要求。

　　一家厨房家电生产企业的技术负责人告诉记者，“国标只对油烟机的噪声和风量有强制标准，其中风量标准就是要保证油烟机的排风能力必须足够大，尽可能地把油烟排向室外！”不过记者了解到，目前抽油烟机的常规设计中都有对油烟中废油的回收系统，即通过风道中的油路把废油回收到废油盒中，这项功能其实与饭馆的排风机中的废油回收装置相类似，也能起到较强的净化作用。但业内人士介绍，这种设计只是行业中的一种约定俗成的模式，国家标准中并没有硬性规定，因此不同产品的性能会有较大差别，而消费者在选购抽油烟机时几乎没有人关注这一点。

　　（摘自：北京青年报）