新版发酵酒标准10月生效未禁止啤酒添加甲醛

来源：中国消费者协会

2005年7月14日

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　　近日，关于我国95％的啤酒含有甲醛的消息在国内引起了轩然大波，也引起了国际社会的强烈关注。据了解，2005年版《发酵酒卫生标准》早在今年1月份就已经出台，将于今年10月份实施生效。该标准仅增加了甲醛含量限制标准，并未将甲醛明确列为不允许添加的成分。

　　有关人士表示，2005年版《发酵酒卫生标准》已经于今年1月份签署出台，并将于今年10月份正式实施，《发酵酒卫生标准》正在修订的说法有误。新的标准仅对啤酒甲醛含量作出了限量规定，而并未对添加甲醛助剂的行为加以禁止。但新标准规定，葡萄酒、果酒、黄酒不得检出甲醛。

　　卫生部食品处有关人士表示，几年前，社会就曾经对啤酒添加甲醛助剂的行为展开过讨论。在我国甲醛可以作为食品生产过程中添加的助剂，甲醛在部分食品中也天然存在，比如在带鱼中。但含量极少的甲醛不会对人体健康造成危害，我们并不会因此而不吃带鱼。

　　在国外同行业中，也同样存在添加甲醛作为助剂的行为。因此消费者不必对此大惊小怪。