据乳制品协会理事长宋昆冈介绍，所谓乳业市场的“四怪”，一是一些企业使用不规范的产品名称，如“纯鲜牛奶”、“鲜奶片”、“鲜牛奶粉”；二是将乳酸菌饮料、乳饮料称作“酸乳”；三是将干酪称作“芝士”、“奶酪”；四是将奶油称为“黄油”等。造成这一现象的原因是一些企业为追求卖点，迎合消费者心理。　　对于营养指标不统一的现象，宋昆冈指出，一些企业采用浓缩工艺或通过添加乳粉等办法，生产出脂肪、蛋白质较高的产品，如“特浓奶”、“特浓酸奶”。但是，我国目前尚无此类产品的国家标准和行业标准，因此市场上的“特浓奶”营养成分不统一，颇受消费者质疑。　　对于近来业界抨击最多的牛初乳市场，宋昆冈更是提醒消费者，由于我国对牛初乳的研制起步较晚，在牛初乳的生产、检测等方面尚没有统一的国家标准，从而容易导致市场混乱和假冒伪劣产品的泛滥。据不完全统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，其中胶囊、粉剂、片剂产品40余种，液态产品(主要是含初乳的乳酸菌)10种，进口或进口分装的产品20余种。一些企业夸大牛初乳的作用，甚至将其与药效相提并论。